Kompleks wodorotlenku żelaza z polimaltozą

Wodorotlenek żelaza otoczony jest przez cząsteczki polimaltozy tworząc kompleks, stabilny i nie uwalniający żelaza w warunkach fizjologicznych. Żelazo trójwartościowe z kompleksu jest wchłaniane w procesie aktywnego transportu (poprzez białka wiążące żelazo obecne w płynie żołądkowo-jelitowym), w mechanizmie wymiany ligandów. Żelazo z kompleksu nie jest uwalnianie biernie. Jest wiązane za pomocą specjalnych białek i następnie wchłaniane. Największe wchłanianie żelaza następuje w dwunastnicy i jelicie czczym Żelazo z kompleksu magazynowane jest głównie w wątrobie (związane z ferrytyną). W szpiku kostnym żelazo jest wbudowywane do hemoglobiny. Niewchłonięte żelazo wydalane jest z kałem. Żelazo może być również wydalane z żółcią, potem, moczem oraz poprzez złuszczanie komórek nabłonka przewodu pokarmowego i skóry.